receta casera de CAMOTES Y CHIFLES

CAMOTES CHIPS

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2. INGREDIENTES
3. 3 camotes grandes
4. 750 ml aceite para freír
5. Sal marina

6. Preparación

   
   

   1. Lavar los camotes muy bien, asegurándose de sacarles toda la tierra.
   2. Cortarlos lo más finamente posible, con la mandolina quedan perfectos, pero si no tienes una no importa, usando un buen cuchillo y con tiempo suficiente quedarán bien igual.
   3. Cuando los vayas picando, déjalos remojando en agua, para evitar que se oxiden y pongan negros.
   4. En una olla, calentar el aceite. La cantidad de aceite dependerá del tamaño de tu olla, pero los camotes deben quedar completamente tapados.
   5. Secar bien los camotes con un paño de cocina antes de meterlos a la olla a freír.

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         Una vez que estén dorados y crujientes, retirarlos del aceite y quitarles el exceso de aceite con papel absorbente.
      2. Condimentar con sal marina. Y a disfrutar.

         
         

         
         

         
         

         CHIFLES 

         
         

         

         
         

         Preparación que sirve como piqueo o para acompañar algunos platos.

         
         

         INGREDIENTES

         
         

         *Diez plátanos verdes

         *Manteca de cerdo o aceite

         *Sal al gusto

         
         

         
         

         PREPARACIÓN

         
         

         Pelar y picar los plátanos en rodajas finas y freírlas en aceite o manteca de cerdo bien caliente, hasta que estén bien doraditos, sazonar con sal.

RECETA CASERA de papitas chips

PAPITAS CHIPS

Ingredientes para 4 personas

Dos papas medianas (400 gr. aproximadamente), tres cuartos de litro de aceite de oliva virgen extra, sal.

Cómo hacer patatas chips en casa

Pelamos las papas, las lavamos y las secamos. Cortamos las papas en rodajas muy finas. Separamos las rodajas y secamos el líquido que rezume con un paño limpio o papel absorbente.

Calentamos el aceite en un recipiente hondo. Cuando el aceite haya alcanzado una buena temperatura, vamos friendo las papas, introduciendo las rodajas una a una, y cuidando que estas queden holgadas en la fritura.

Removemos con una espumadera y dejamos que se vayan friendo. Las papas estarán listas cuando tengan un color pajizo y dejen de bailar en el aceite. En ese momento las retiramos con la ayuda de una espumadera y las dejamos reposar sobre papel absorbente. Cuando estén frías, las salamos y las presentamos en un bol,y listo,a degustar.

Valor nutricional del Plátano,papa ycamote

VALOR NUTRICIONAL DEL PLÁTANO VERDE

VALOR NUTRICIONAL EN (100 g.)

Calorías : 85 Kcal

Agua : 75.7 g

Proteínas : 1.1 g

Carbohidratos : 22.0 g

Fibras : 0.6 g

Vitaminas A : 190 UI

B1 : 0.05 mg

B2 : 0.06 mg

B6 : 0.32 mg

Acido nicotínico : 0.6 mg

Acido pantoténico : 0.2 mg

Otros componentes orgánicos

Acido málico : 500 mg

Acido cítrico . 150 mg

Sales Minerales:

Acido oxálico : 6.4 mg

Sodio : 1.0 mg

Potasio : 420.0 mg

Calcio : 8.0 mg

Magnesio : 31.0 mg

Hierro : 0.7 mg

Cobre : 0.2 mg

Fósforo : 28.0 mg

Azufre : 12.0 mg

Cloro : 125.0 mg

FUENTE: Detutaiom : Banano

VALOR NUTRICIONAL DEL CAMOTE

Información nutricional

Camote

Cantidad por 100 gramos

Calorías 86

Grasas totales 0.1 g
Ácidos grasos saturados 0 g
Ácidos grasos poliinsaturados 0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 55 mg
Potasio 337 mg
Hidratos de carbono 20 g
Fibra alimentaria 3 g
Azúcares 4.2 g
Proteínas 1.6 g

Vitamina A	14,187 IU	Vitamina C	2.4 mg
Calcio	30 mg	Hierro	0.6 mg
Vitamina D	0 IU	Vitamina B6	0.2 mg
Vitamina B12	0 µg	Magnesio	25 mg

VALOR NUTRICIONAL DE LA PAPA

Información nutricional

Papa

Cantidad por 100 gramos

Calorías 77

Grasas totales 0.1 g
Ácidos grasos saturados 0 g
Ácidos grasos poliinsaturados 0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 6 mg
Potasio 421 mg
Hidratos de carbono 17 g
Fibra alimentaria 2.2 g
Azúcares 0.8 g
Proteínas 2 g

Vitamina A	2 IU	Vitamina C	19.7 mg
Calcio	12 mg	Hierro	0.8 mg
Vitamina D	0 IU	Vitamina B6	0.3 mg
Vitamina B12	0 µg	Magnesio	23 mg

Descripción de la empresa

La empresa CRUNCHY´S CHIPS es una empresa dedicada a la producción y comercialización de Chips, elaborados con camote,plátano y papa de la mejor calidad. Buscamos contribuir de esta manera con una dieta saludable para nuestros consumidores,ya que nuestros productos son elaborados sin químicos,muy saludables para el consumidor y con materia prima de la mejor calidad.

Somos una empresa nueva en el mercado cajamarquino, buscamos posicionarnos como una de las mejores empresas productoras y comercializadoras de Chips, en sus tres presentaciones (camote,papa y plátano),ofreciendo ofertas al consumidor, y Chips con diseño,para hacerlo más llamativo para nuestro consumidor.

Somos una empresa seria,con valores de:

PUNTUALIDAD: para entregar nuestros pedidos.

RESPETO: con nuestros clientes y colaboradores,ya que son el motor de nuestra empresa.

HONESTIDAD:ofreciendo nuestros productos a un precio justo.

mision y vision de la empresa

MISIÓN

Ofrecer los más naturales y deliciosos Snacks del norte del Perú, con la mejor calidad del mercado. Ofreciendo un producto de calidad a nuestros clientes e innovadora en el mercado nacional y proyectándonos  a internacionalizar nuestro producto.

VISIÓN

Fidelizar  a nuestros clientes brindándoles un producto saludable, a un buen precio y para lograrlo trabajaremos responsablemente sembrando valores y políticas justas, logrando rentabilidad y un desarrollo empresarial, comprometidos con nuestra región.